מדלא קא בריין הני אבר מן החי נינהו מאן דשרי מדלא קא מסרחן הני חיותא אית בהו
...que, puesto que no vuelven a sanar ni a unirse al cuerpo, se consideran un miembro arrancado de un animal vivo. Quien los permitió sostuvo que, puesto que no se pudren, todavía conservan vitalidad y no se consideran separados.
ואידך האי דלא קא מסרחן דלא קא שליט בהו אוירא ואידך האי דלא בריין כחישותא הוא דנקט להו
El otro respondió que no se pudren porque el aire no llega a ellos. Y el primero respondió que el hecho de que no vuelvan a sanar no demuestra que estén muertos, pues quizá la debilidad del animal impide su curación.
א"ל רבי יוחנן לרב שמן בר אבא הני ביעי חשילתא שריין ואת לא תיכול משום (משלי א, ח) ואל תטוש תורת אמך
Rabí Yojanán dijo a Rav Shemen bar Abba: Estos testículos separados están permitidos; sin embargo, tú no debes comerlos, debido al versículo: «No abandones la enseñanza de tu madre», es decir, la costumbre restrictiva de tu familia.
אמר מר בר רב אשי הני ביעי דגדיא עד תלתין יומין שריין בלא קליפה מכאן ואילך אי אזרען אסורין ואי לא אזרען שריין מנא ידעינן אי אית בהו שורייקי סומקי אסירן לית בהו שורייקי סומקי שריין
Mar bar Rav Ashi dijo: Los testículos de un cabrito, hasta los treinta días, están permitidos sin necesidad de pelarlos. Después de treinta días, si se han desarrollado vasos sanguíneos están prohibidos hasta pelarlos; si no se han desarrollado, están permitidos. ¿Cómo se reconoce? Si tienen pequeños conductos rojos, están prohibidos; si no los tienen, están permitidos.
אומצי ביעי ומזרקי פליגי בה רב אחא ורבינא בכל התורה כולה רבינא לקולא ורב אחא לחומרא והלכתא כרבינא לקולא לבר מהני תלת דרב אחא לקולא ורבינא לחומרא והלכתא כרב אחא לקולא
Rav Aja y Ravina discreparon respecto de tres asuntos: carne cruda enrojecida, testículos y grandes venas. En toda la Torá, cuando Ravina adopta una opinión permisiva y Rav Aja una estricta, la halajá sigue a Ravina. Pero respecto de estos tres casos Rav Aja es permisivo y Ravina estricto, y la halajá sigue la opinión permisiva de Rav Aja.
אומצא דאסמיק חתכה ומלחה אפילו לקדרה נמי שפיר דמי תלייה נמי בשפודא דאיב דמא אגומרי פליגי בה רב אחא ורבינא חד אמר משאב שאיבי ליה וחד אמר מצמת צמתי ליה וכן ביעי וכן מזרקי
Respecto de una pieza de carne cruda que se enrojeció por la sangre: si se corta y se sala, puede cocinarse incluso en una olla. También puede colocarse en una brocheta, porque la sangre fluye hacia fuera. Respecto de asarla directamente sobre brasas, Rav Aja y Ravina discreparon: uno sostiene que las brasas extraen la sangre, y el otro sostiene que la hacen contraerse y quedar atrapada. La misma discusión se aplica a los testículos y a las grandes venas.
רישא בכיבשא אותביה אבית השחיטה דייב דמא ושרי אצדדין מיקפא קפי ואסור אותביה אנחיריה דץ ביה מידי שרי ואי לא אסיר
Respecto de la cabeza de una oveja asada: si se coloca con el lugar de la shejitá hacia abajo, la sangre fluye y está permitida. Si se coloca de lado, la sangre se acumula y está prohibida. Si se coloca sobre las fosas nasales, está permitida cuando se introduce algún objeto para mantenerlas abiertas; si no, está prohibida.
איכא דאמרי אנחיריה ואבית השחיטה דאיב אצדדין אי דץ ביה מידי שרי ואי לא אסיר
Otros transmiten: Tanto si se coloca sobre las fosas nasales como si se coloca sobre el lugar de la shejitá, la sangre fluye y está permitida. Si se coloca de lado, solamente está permitida si se introduce algún objeto que permita la salida de la sangre; si no, está prohibida.
אמר רב יהודה אמר שמואל שני גידין הן הפנימי סמוך לעצם אסור וחייבין עליו חיצון סמוך לבשר אסור ואין חייבין עליו
Rav Yehudá dijo en nombre de Shemuel: Existen dos nervios. El interior, cercano al hueso, está prohibido y se reciben azotes por él. El exterior, cercano a la carne, está prohibido, pero no se reciben azotes por él.
והתניא פנימי סמוך לבשר אמר רב אחא אמר רב כהנא איקלודי מיקליד
Pero fue enseñado que el nervio interior es el cercano a la carne. Rav Aja dijo en nombre de Rav Kahana: El nervio se curva y pasa de una región a la otra; por ello, una parte se encuentra próxima a la carne.
והא תניא חיצון הסמוך לעצם אמר רב יהודה היכא דפרעי טבחי
También fue enseñado que el nervio exterior es el cercano al hueso. Rav Yehudá respondió: La baraita se refiere al lugar donde los matarifes abren la carne, donde el nervio exterior queda próximo al hueso.
איתמר טבח שנמצא חלב אחריו רב יהודה אמר בכשעורה רבי יוחנן אמר בכזית
Se enseñó: Si después de que un matarife limpió la carne se encontró jélev prohibido, Rav Yehudá dijo que se lo sanciona cuando quedó una cantidad equivalente a un grano de cebada. Rabí Yojanán dijo: Cuando quedó un kezait.
אמר רב פפא ולא פליגי כאן להלקותו כאן לעברו
Rav Papa dijo: No discrepan. Para aplicarle azotes disciplinarios se requiere un kezait; para retirarlo de su oficio basta con una cantidad equivalente a un grano de cebada.
אמר מר זוטרא כשעורה במקום אחד כזית אפילו בב' ובג' מקומות והלכתא להלקותו בכזית לעברו בכשעורה:
Mar Zutra dijo: La medida de un grano de cebada debe encontrarse en un solo lugar. La medida de un kezait puede estar distribuida en dos o tres lugares. La halajá es que se le aplican azotes disciplinarios por un kezait y se lo retira del oficio por una cantidad equivalente a un grano de cebada.
אין הטבחין נאמנין [וכו']: א"ר חייא בר אבא א"ר יוחנן חזרו לומר נאמנין
«Los matarifes no son considerados confiables...». Rabí Jiyá bar Abba dijo en nombre de Rabí Yojanán: Posteriormente los Sabios declararon que sí eran confiables.
אמר רב נחמן אכשור דרי מעיקרא דהוו סברי לה כרבי מאיר לא הוו מהימני ולבסוף סברי כרבי יהודה
Rav Najmán dijo: Las generaciones mejoraron. Inicialmente seguían la opinión de Rabí Meir y, como la limpieza exigida era mayor, los matarifes no eran confiables. Posteriormente adoptaron la opinión de Rabí Yehudá, cuya exigencia era menor, y se volvieron confiables.
איכא דמתני לה אסיפא וחכמים אומרים נאמנין עליו ועל החלב אמר ר' חייא בר אבא אמר רבי יוחנן חזרו לומר אין נאמנין אמר רב נחמן בזמן הזה נאמנין
Algunos enseñan esta declaración respecto de la parte final de la Mishná: «Los Sabios dicen que los matarifes son confiables respecto del nervio y del jélev». Rabí Jiyá bar Abba dijo en nombre de Rabí Yojanán: Posteriormente los Sabios declararon que ya no eran confiables. Rav Najmán dijo: En la actualidad sí son confiables.
אכשור דרי מעיקרא סברוה כרבי יהודה הדר סברוה כרבי מאיר
Según esta versión, la expresión «las generaciones mejoraron» significa lo siguiente: Inicialmente seguían la opinión de Rabí Yehudá, pero después adoptaron la opinión de Rabí Meir.
כמה דהוו דכירי לה לדרבי יהודה לא מהימני והשתא דאנשיוה לדרבי יהודה מהימני:
Mientras recordaban la opinión permisiva de Rabí Yehudá, no eran confiables para cumplir la práctica más estricta. Ahora que olvidaron la opinión de Rabí Yehudá y solamente conocen la exigencia de Rabí Meir, son confiables.
ועל החלב: חלב מאן דכר שמיה הכי קאמר אין נאמנין עליו ועל החלב וחכמים אומרים נאמנין עליו ועל החלב:
«Y respecto del jélev». ¿Quién mencionó el jélev en la Mishná? Esto es lo que debe entenderse: El primer tanaíta dice que los matarifes no son confiables ni respecto del nervio ni respecto del jélev. Los Sabios dicen que son confiables respecto de ambos.
מתני' שולח אדם ירך לעובד כוכבים שגיד הנשה בתוכה מפני שמקומו ניכר:
MISHNÁ: Una persona puede enviar a un gentil un muslo entero que todavía contiene el nervio ciático, porque la ubicación del nervio es reconocible.
גמ׳ שלמה אין חתוכה לא במאי עסקינן אילימא במקום שאין מכריזין
GUEMARÁ: La Mishná permite enviar un muslo entero, pero no uno cortado. ¿De qué caso se trata? Si se refiere a un lugar donde no se anuncia públicamente cuando hay carne no kasher disponible...
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Texto hebreo: Wikisource Talmud Bavli — licencia CC BY-SA
Fuente hebrea: Wikisource Talmud Bavli.
Estado de la traducción: Traducción española revisada y publicada.
Última revisión editorial: 21 de julio de 2026.
