Shulchan Arukh Orach Chayim 319
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:1
דיני הבורר בשבת. ובו יז סעיפים: הבורר אוכל מתוך פסולת או שהיו לפניו שני מיני אוכלים ובירר מין ממין אחר בנפה ובכברה חייב בקנון ובתמחוי פטור אבל אסור ואם ביררם בידו כדי לאכול לאלתר מותר: הגה וכל מה שבורר לצורך אותה סעודה שמיסב בה מיד מקרי לאלתר ואפי' אחרים אוכלים עמו שרי ולכן מותר לברור הירק שקורין שלאט"ן מן העלין המעופשין שבו כל מה שצריך לאכול באותה סעודה:
Leyes de seleccionar en Shabat. Contiene diecisiete apartados: Quien separa alimento de desechos, o separa un tipo de alimento de otro mediante un tamiz o criba, es responsable. Si usa una cesta de selección o bandeja especial, queda exento, pero está prohibido. Si lo selecciona con la mano para comer inmediatamente, está permitido. Nota: Todo lo que se selecciona para la comida que se va a comer enseguida cuenta como «inmediatamente», aunque coman otras personas junto con él. Por eso puede separarse la lechuga de las hojas podridas en la cantidad necesaria para esa comida.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:2
הבורר אוכל מתוך הפסולת בידו להניחו אפי' לבו ביום נעשה כבורר לאוצר וחייב:
Quien separa con la mano alimento de desechos para guardarlo, aunque sea para más tarde ese mismo día, se considera que selecciona para almacenar y es responsable.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:3
היו לפניו שני מיני אוכלים מעורבים בורר אחד מאחד ומניח לאכול מיד: הגה ושני מיני דגים מקרי שני מיני אוכלים ואסור לברור א' מחבירו אלא בידו כדי לאכלו מיד אע"פ שהחתיכות גדולות וכל אחת ניכרת בפני עצמה אבל כל שהוא מין א' אע"פ שבורר חתיכות גדולות מתוך קטנות לא מיקרי ברירה ואפילו היו שני מינים ובורר משניהם ביחד הגדולות מתוך הקטנות או להיפך שרי הואיל ואינו בורר מין אחד מתוך חבירו. ואם בירר והניח לאחר זמן אפילו לבו ביום כגון שבירר שחרית לאכול בין הערבים חייב:
Si tiene dos clases de alimentos mezclados, puede separar una de otra y dejarla para comer inmediatamente. Nota: Dos clases de pescado son dos clases de alimentos y está prohibido separar una de la otra, salvo a mano para comer inmediatamente, aunque sean trozos grandes y cada uno se reconozca. Cuando son del mismo tipo, separar piezas grandes de pequeñas no se considera seleccionar. Incluso con dos especies puede separar al mismo tiempo las piezas grandes de ambas de las pequeñas, o a la inversa, porque no está separando una especie de otra. Si seleccionó algo para después, incluso para ese mismo día, como por la mañana para comer por la tarde, es responsable.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:4
הבורר פסולת מתוך אוכל אפי' בידו אחת חייב: הגה ואפי' האוכל מרובה ויש יותר טורח בברירת האוכל אפ"ה לא יברור הפסולת אפי' כדי לאכול לאלתר (ב"י):
Quien separa desechos de la comida, aunque lo haga con una sola mano, es responsable. Nota: Aunque haya mucha más comida y resulte más trabajoso separar el alimento, no debe separar los desechos, ni siquiera para comer inmediatamente (Beit Yosef).
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:5
הבורר תורמסין מתוך פסולת שלה' חייב מפני שהפסול' שלהם ממתקת אותם כשישלקו אותן עמהם ונמצא כבורר פסולת מתוך אוכל וחייב:
Quien separa altramuces de sus residuos es responsable, porque los residuos suavizan su sabor durante la cocción y, por tanto, se considera que se están separando los desechos de la comida.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:6
אין מוללין מלילות אלא מולל בשינוי מעט בראשי אצבעותיו. הגה ואע"פ שמפרק האוכל מתוך השבלים הואיל ואינו מפרק רק כלאחר יד כדי לאכול שרי ויש מחמירין ולכן אסור לפרוק האגוזים לוזים או אגוזים גדולים מתוך קליפתן הירוקה (מהרי"ל) וטוב להחמיר מאחר דיכול לאכלן כן בלא פירוק:
No se deben desgranar espigas frotándolas normalmente, sino hacerlo de una forma algo diferente, con las yemas de los dedos. Nota: Aunque se separa el grano de la espiga, está permitido porque se hace de manera inusual para comer. Algunos son estrictos; por ello se prohíbe sacar avellanas o nueces de su cáscara verde (Maharil), y conviene ser estricto ya que pueden comerse sin retirarla previamente.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:7
היו לו מלילות מע"ש לא ינפה בקנון (פרש"י כלי שראשו אחד רחב והשני עשוי כמין מרזב ונותנין הקטניות בראשו הרחב ומנענע האוכל ומתגלגל דרך המרזב והפסולת נשאר בכלי) ותמחוי (פי' קערה גדולה) ולא בשתי ידיו אלא מנפה בידו אחת בכל כוחו:
Si se tenían espigas desde antes de Shabat, no se deben aventar en una cesta de selección —Rashi explica que es ancha por un extremo y tiene por el otro forma de canal, de modo que al agitarla los granos salen por el canal y los residuos quedan en el utensilio—, ni en una bandeja grande, ni con ambas manos; puede aventarse con una mano y con fuerza.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:8
אין שורין את הכרשינין (פי' הערוך ויצ"ה בלע"ז) דהיינו שמציף מים עליהם בכלי כדי להסיר הפסולת ולא שפין אותן ביד כדי להסיר הפסולת דהוה ליה כבורר אבל נותנן בכברה אע"פ שנופל הפסולת דרך נקבי הכברה:
No se deben remojar algarrobas o semillas forrajeras —llamadas «viza» en lengua extranjera, según el Aruj—, echándoles agua en un recipiente para hacer flotar los residuos; tampoco frotarlas con la mano para quitarlos, porque eso se considera seleccionar. Pero pueden colocarse en una criba, aunque los residuos caigan por los agujeros.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:9
משמרת אפילו תלויה מע"ש אסור ליתן בה שמרים אבל אם נתן בה שמרים מע"ש מותר ליתן עליהם מים כדי שיחזרו צלולים לזוב:
Aunque un colador estuviera colgado desde antes de Shabat, está prohibido introducir en él sedimentos. Pero si se colocaron antes de Shabat, puede verterse agua sobre ellos para que vuelva a salir líquido claro.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:10
יין או מים שהם צלולים מותר לסננן במשמרת. הגה ואע"פ שיש בו קסמים דקין הואיל וראוין לשתות בלאו הכי (סמ"ג) אבל בסודרים אסור משום ליבון ויין ושאר משקין מותר ואם הם עכורים בין מים בין יין אסור לסננם ולהרמב"ם במשמרת אסור ואפי' מים ויין צלולים ואפי' בסודרים לא התירו אלא בצלולין אבל לא בעכורים ויין מגתו כל זמן שהוא תוסס (פירוש שנראה כרותח) טורף חבית בשמריה ונותן לתוך הסודר:
El vino o el agua claros pueden filtrarse mediante un colador. Nota: Aunque contengan pequeñas astillas, pues serían bebibles sin filtrarlos (Semag). Sin embargo, no debe filtrarse agua a través de paños, por la prohibición de blanquear; el vino y otros líquidos sí pueden filtrarse de ese modo. Si están turbios, tanto agua como vino, está prohibido filtrarlos. Según Rambam, está prohibido usar un colador incluso para agua y vino claros, y el uso de paños solo se permite para líquidos claros, no turbios. El vino recién salido del lagar, mientras fermenta —es decir, parece estar hirviendo—, puede mezclarse con sus sedimentos y verterse sobre un paño.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:11
כשמסננין היין בסודר צריך ליזהר שלא יעשה גומא (בסודר) לקבל היין משום שינוי:
Al filtrar vino con un paño debe evitarse hacer un hueco en el paño para recibir el vino, a fin de que el procedimiento sea diferente del habitual.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:12
כל מקום שמותר לסנן יין בסודר מותר לסננו בכפיפה מצרית (פי' קופה שעושין מן הגומא וממיני ערבה) ויזהר שלא יגביה הכפיפה משולי הכלי טפח משום שינוי:
Siempre que se permite filtrar vino mediante un paño, también puede filtrarse con una cesta egipcia hecha de juncos o mimbre; debe evitarse elevar la cesta más de un palmo sobre el fondo del recipiente, para realizarlo de modo diferente.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:13
כלי שמערין (פי' שמריקין) בו יין מהחבית לא יתן בפיו קשים וקסמים בחזקה שאין לך מסננת גדולה מזו:
Al verter vino de un barril con un recipiente, no deben colocarse forzadamente pajas ni pequeñas varillas en la boca del recipiente, porque eso constituiría un auténtico colador.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:14
מותר לערות בנחת מכלי לחבירו ובלבד שיזהר שכשיפסק הקילוח ומתחילין לירד נצוצות קטנות הנישופות באחרונה מתוך הפסולת יפסיק ויניחם עם השמרים שאם לא יעשה כן הניצוצות מוכחי שהוא בורר (מותר להגביה החבית על איזה דבר כדי שיקלח ממנו היין היטב) (רוקח ה' י"ט וב"י):
Se puede verter suavemente de un recipiente a otro, siempre que se detenga cuando deja de fluir el chorro y comienzan a salir las últimas gotitas de entre los sedimentos; hay que dejarlas con los sedimentos, porque, de lo contrario, se evidenciaría que se está seleccionando. (Puede elevarse el barril sobre algún objeto para que el vino fluya mejor) (Rokeaj, leyes de Yom Tov, y Beit Yosef).
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:15
מסננת שנתן בה חרדל לסננו מותר ליתן בה ביצה אע"פ שהחלמון יורד למטה עם החרדל והחלבון נשאר למעלה:
Si se coloca mostaza en un colador, puede añadirse un huevo, aunque la yema baje con la mostaza y la clara permanezca arriba.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:16
מים שיש בהם תולעים מותר לשתותן על ידי מפה בשבת דלא שייך בורר ומשמר אלא במתקן הענין קודם אכילה או שתייה אבל אם בשעת שתייה מעכב את הפסולת שלא יכנס לתוך פיו אין זה מעין מלאכה ומותר:
El agua que contiene gusanos puede beberse en Shabat a través de un paño. La prohibición de seleccionar o filtrar se refiere a preparar el líquido antes de comer o beber; retener los residuos en el momento mismo de beber para que no entren en la boca no constituye un trabajo y está permitido.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 319:17
המחבץ תולדת בורר הוא לפיכך אע"פ שנותנים שומשמין ואגוזים לדבש לא יחבצם בידו. הגה הרוקק ברוח בשבת והרוח מפזר הרוק חייב משום זורה:
Batir para separar componentes es una labor derivada de seleccionar. Por tanto, aunque se puedan añadir sésamo y nueces a la miel, no se deben batir con la mano. Nota: Quien escupe en dirección al viento en Shabat y el viento dispersa la saliva es responsable por aventar.
Ficha editorial de este texto
Estado de la traducción: Traducción española revisada y publicada.
Última revisión editorial: 28 de octubre de 2026.
Cómo trabajamos las fuentes y la traducción
El contenido educativo de la plataforma no sustituye una consulta halájica personal con una autoridad rabínica competente.
