Shulján Aruj, Óraj Jaim 445:1
דין ביעור חמץ. ובו ג סעיפים: כיצד ביעור חמץ שורפו או פוררו וזורה לרוח או זורקו לים ואם היה החמץ קשה ואין הים מחתכו במהרה הרי זה מפררו ואחר כך זורקו לים: הגה והמנהג לשורפו וטוב לשורפו ביום דומיא דנותר שהיה נשרף ביום (ד"ע) אך אם רוצה לשורפו מיד אחר הבדיקה כדי שלא יגררנו חולדה הרשות בידו: (הגהות מיימוני פ"ג וכל בו):
Ley de la eliminación del jametz. Contiene tres apartados: ¿Cómo se elimina el jametz? Se quema, o se desmenuza y dispersa al viento, o se arroja al mar. Si el jametz es duro y el mar no lo deshace rápidamente, debe desmenuzarlo antes de arrojarlo. Glosa: La costumbre es quemarlo, y es conveniente hacerlo de día, como los restos de las ofrendas que se quemaban de día (opinión propia). No obstante, si quiere quemarlo inmediatamente después de la búsqueda para que una comadreja no se lo lleve, puede hacerlo (Hagahot Maimoniot, capítulo 3, y Kol Bo).