Shulján Aruj, Óraj Jaim 454:1
באיזה מצה אינו יוצא ידי חובתו. ובו ד סעיפים: אין יוצאין לא בפת סובין ולא בפת מורסן אבל לש הוא את העיסה בסובין ובמורסן שבה ויוצא בה ויוצא במצה מסלת נקייה ביותר ואין אומרים אין זה לחם עוני: הגה וטוב לכתחלה שלא לעשות המצה רחבה יותר מדאי דהוי כאשישה: (מהרי"ו)
Con qué matzá no se cumple la obligación. Contiene cuatro apartados: No se cumple la obligación con pan de salvado grueso ni con pan hecho de la parte más basta del salvado; pero se puede amasar incluyendo el salvado que ya estaba dentro de la harina, y cumplir la obligación con ello. También se cumple con matzá hecha de harina sumamente refinada, y no se dice que por ello deje de ser «pan de pobreza». Glosa: Conviene, desde un principio, no elaborar matzot excesivamente anchas, pues se asemejarían a una hogaza grande (Mahari Weil).