Shulchan Arukh Orach Chayim 459
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:1
מקום וסדר לישת המצות. ובו ו סעיפים: אין לשין במקום השמש וביום המעונן אסור תחת כל אויר הרקיע משום דיומא דעיבא כולי' שמשא: הגה וע"כ נהגו ליזהר מללוש נגד החלון הפתוח אפי' אין שם שמש שמא יהיה מעונן ולאו אדעתיה (ת"ה סי' קצ"ג) וכן יש ליזהר מלהוליך המצות לתנור תחת הרקיע מגולה וכן המים או הקמח (הגהות מיימוני פ"ה בשם סמ"ק ומהרי"ו) ולא יתקרב ללוש אצל התנור מפני חום התנור:
Lugar y procedimiento para amasar las matzot. Contiene seis apartados: No se amasa donde da el sol. En un día nublado está prohibido amasar en cualquier lugar descubierto bajo el cielo, pues en un día nublado todo el cielo recibe la fuerza del sol. Glosa: Por ello se acostumbra no amasar frente a una ventana abierta, aunque allí no dé el sol, no sea que se nuble sin que uno se dé cuenta (Terumat HaDeshen, capítulo 193). Asimismo, hay que evitar trasladar las matzot al horno bajo el cielo descubierto, y lo mismo se aplica al agua o la harina (Hagahot Maimoniot, capítulo 5, en nombre de Semak y Mahari Weil). Tampoco se debe amasar cerca del horno por su calor.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:2
לא יניחו העיסה בלא עסק ואפי' רגע אחד וכ"ז שמתעסקים בו אפילו כל היום אינו מחמיץ ואם הניחו בלא עסק שיעור מיל הוי חמץ ושיעור מיל הוי רביעית שעה וחלק מעשרים מן השעה: הגה ויש להחמיר למהר בענין עשיית המצות כי יש לחוש שהשהיות יצטרפו לשיעור מיל או שיהיה במקום חם שממהר להחמיץ (הגהות מיימוני פ"ה ומרדכי פרק אלו עוברין) ואחר שנתעסקו בבצק ונתחמם בידים אם יניחוהו בלא עסק מיד יחמיץ ואם התחילו בשתי עיסות כאחד והחמיצה האחת בידוע שהחמיצה גם השנית אפי' אין רואין בה סימני חימוץ ואם החמיצה עד שיש בה סדקים אפי' לא נתערבו הסדקים זה בזה אלא אחד הולך הנה ואחד הולך הנה הוי חמץ גמור והאוכלו חייב כרת ואם אין בו סדק אלא הכסיפו (פי' נשתנה מראיתו ללובן. ערוך) פניו כאדם שעמדו שערותיו האוכלו פטור: הגה ואם המצה עשויה וירא שלא תבא לידי חימוץ מותר לשברה ולחזור לעשותה כדי שהעסק יבטל החמוץ מיהו טוב ליזהר לכתחלה: מהרי"ל בשם אגודה ורוקח):
No debe dejarse la masa sin trabajar ni siquiera un instante. Mientras se trabaja, aunque sea durante todo el día, no fermenta; si se deja sin trabajar durante el tiempo de recorrer una milla, se convierte en jametz. Ese tiempo equivale a un cuarto de hora más una vigésima parte de hora. Glosa: Hay que ser estricto y apresurarse al hacer las matzot, por temor a que las pausas se acumulen hasta la medida de una milla o a que el lugar esté caliente y acelere la fermentación (Hagahot Maimoniot, capítulo 5, y Mordejai, Elu Ovrin). Si después de manipular la masa se calentó con las manos, fermentará de inmediato al dejar de trabajarla. Si se comenzaron simultáneamente dos masas y una fermentó, sabemos que la otra también fermentó, aunque no se aprecien señales. Si fermentó hasta presentar grietas, aunque estas no se crucen y unas vayan en una dirección y otras en otra, es jametz completo, y quien lo coma incurre en karet. Si no tiene grietas, sino que su superficie palideció, como una persona cuyos cabellos se erizan, quien la coma está exento. Glosa: Si la matzá ya está formada y se teme que fermente, se permite romperla y volver a formarla, para que el trabajo detenga la fermentación. Sin embargo, es mejor prevenir esta situación desde el principio (Maharil en nombre de Agudá y Rokeaj).
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:3
אם האשה שהיא לשה היא מקטפת במים לא תקטף באותן מים שמצננת בהם ידיה מפני שהם מתחממים ומחמיצים את העיסה אלא יהא לה כלי אחר מלא מים שתקטף בו: הגה ומיהו בעברה ולא צננה ידיה מותר: (רמב"ם פ"ה):
Si la mujer que amasa humedece la superficie de la masa con agua, no debe hacerlo con el agua utilizada para refrescar sus manos, ya que se calienta y fermenta la masa; tendrá otro recipiente lleno de agua para humedecerla. Glosa: No obstante, si omitió refrescarse las manos, está permitido a posteriori (Rambam, capítulo 5).
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:4
אם לש אחר זמן איסור חמץ אלו המים עם שאר המים שרוחצים בהם העריבה לא ישפכם אלא במקום מדרון כדי שלא יתקבצו במקום א' ויחמיץ: הגה והכלים שמתקנים בהם המצות והסכין שחותכין בו העיסה יגרדם תמיד בשעת עשייה שלא ידבק בהן הבצק ולאחר עשייה ידיחם וינגבם היטב לחזור ולתקן בהם פעם שנית (מהרי"ל) וזהו עדיף טפי ממה שנוהגי' לגרדן כי אי אפשר לנקותן היטב ע"י גרידה והמחמיר יגרדן ואח"כ ידיחן (ד"ע) ובי"ט מותר לעשותו על ידי עכו"ם ואם אין עכו"ם יטילם לצונן או יתנם לתנור שיאפה הבצק שעליהם והערבות שאפשר לתת דבר בתוכו מותר להדיח וכן כל כיוצא בזה ויש ליזהר בעריבה שלשין בה שלא יהיה בו שום גומא או סדק שלא יוכל לנקרו אחר הלישה ותחמיץ ואח"כ כשחוזר ולש בו מתערב בבצק (מהרי"ל) ולא יתן העריבה על כר או כסת צמר בשעת הלישה שמחמם העריבה אבל על של עור שרי: (מהרי"ו):
Si amasó después de la hora en que está prohibido el jametz, no debe verter estas aguas ni las demás usadas para lavar la artesa salvo en un lugar inclinado, para que no se acumulen en un punto y fermenten. Glosa: Los utensilios con los que se preparan las matzot y el cuchillo con el que se corta la masa deben rasparse continuamente durante la elaboración para que no se les adhiera masa. Después de trabajar, deben lavarse y secarse perfectamente antes de usarlos de nuevo (Maharil). Esto es preferible a la costumbre de simplemente rasparlos, pues el raspado no los limpia bien; quien quiera ser más estricto los raspará y después los lavará (opinión propia). En Yom Tov se permite hacerlo mediante un no judío; si no hay ninguno, se sumergen en agua fría o se colocan en el horno para cocer la masa adherida. Las artesas que pueden contener objetos pueden lavarse, y lo mismo ocurre con objetos semejantes. Hay que procurar que la artesa de amasar no tenga hendiduras ni grietas imposibles de limpiar tras el amasado, pues la masa allí retenida fermentaría y se mezclaría con la siguiente masa (Maharil). Durante el amasado, la artesa no debe colocarse sobre una almohada ni sobre un cojín de lana, porque se calienta; pero se permite sobre uno de cuero (Mahari Weil).
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:5
עברה ולשה תחת השמש הפת מותרת:
Si se transgredió y se amasó bajo el sol, el pan está permitido.
Shulján Aruj, Óraj Jaim 459:6
אם העיסה רכה לא יוסיף בה קמח אלא עושה עיסה קטנה מגיבול קשה ויערבנה עם העיסה הרכה: הגה וירחיק המצות מהקמח כי הקמח הנדבק בהן בא אח"כ בתבשיל ומתחמץ (מרדכי ר"פ אלו עוברין):
Si la masa está demasiado blanda, no se le añade harina; se prepara otra masa pequeña, de consistencia dura, y se mezcla con la masa blanda. Glosa: Se deben alejar las matzot de la harina, pues la harina que quede adherida puede caer después en un guiso y fermentar (Mordejai, inicio de Elu Ovrin).
Ficha editorial de este texto
Estado de la traducción: Traducción española revisada y publicada.
Última revisión editorial: 28 de octubre de 2026.
Cómo trabajamos las fuentes y la traducción
El contenido educativo de la plataforma no sustituye una consulta halájica personal con una autoridad rabínica competente.
