Shulján Aruj, Óraj Jaim 495:1
איזה מלאכות אסורים בי"ט. ובו ד סעיפים: כל מלאכה האסורה בשבת אסורה ביום טוב חוץ ממלאכת אוכל נפש וחוץ מהוצאה והבערה וכן מכשירי אוכל נפש שלא הי' אפשר לעשותם מאתמול: הגה ויש מחמירין אפילו באוכל נפש עצמו כל שאינו מפיג טעם כלל אם עשאו מערב י"ט (א"ז מהרי"ל) מיהו אם לא עשאו מערב י"ט ויש בו צורך י"ט מותר לעשותו ע"י שינוי (סמ"ג ור"ן):
Qué labores están prohibidas en Yom Tov. Contiene cuatro apartados: Toda labor prohibida en Shabat está prohibida en Yom Tov, excepto las necesarias para preparar alimentos, transportar objetos y encender fuego; también se exceptúan los preparativos indispensables de alimentos que no podían hacerse el día anterior. Glosa: Algunos son estrictos incluso con la preparación misma de los alimentos cuando hacerla en la víspera de Yom Tov no alteraría en absoluto su sabor (Or Zarúa y Maharil). Sin embargo, si no se hizo en la víspera y es necesaria para Yom Tov, se permite hacerla de una manera distinta de la habitual (Semag y Ran).