Kitzur Shulchan Arukh 109
Kitzur Shulchan Arukh 109:1
אֵין לָשִׁין אֶת הַמַּצוֹת אֶלָּא בְּמַיִם שֶׁלָּנוּ הַלַּיְלָה, דְּהַיְנוּ שֶׁיִּשְׁאַב אוֹתָם בֵּין הַשְּׁמָשׁוֹת וְיַעַמְדוּ בְּתָלוּשׁ כָּל הַלַּיְלָה, וַאֲפִלּוּ אִם הַלַּיְלָה אָרֹךְ יוֹתֵר מִשְּׁנֵים עָשָׂר שָׁעוֹת, אָסוּר לָלוּשׁ בָּהֶן עַד אוֹר הַיּוֹם. וְאִם הַלַּיְלָה קָצָר וְאֵין שְׁתֵּים עֶשְׂרֵה שָׁעוֹת עַד אוֹר הַיּוֹם, צְרִיכִין לְהַמְתִּין עַד שֶׁיַּעַבְרוּ שְׁתֵּים עֶשׂרֵה שָׁעוֹת מִשָּׁעָה שֶׁנִּשְׁאָבוּ. וְעַמָּא דְּאַרְעָא נוֹהֲגִין שֶׁמִּיָּד בְּאוֹר הַיּוֹם לָשִׁין בַּמַּיִם שֶׁלָּנוּ, אַף שֶׁעֲדַיִן לֹא עָבְרוּ שְׁתֵּים עֶשְׂרֵה שָׁעוֹת. וְאַף שֶׁיֵּשׁ לָהֶם עַל מַה שֶּׁיִּסְמֹכוּ, אֲבָל רֹב הַפּוֹסְקִים מַחְמִירִים בָּזֶה. וְעַל כֵּן צָרִיךְ לִזָּהֵר בַּדָּבָר (עפמ"ג ומחה תנה).
Las matzot solamente se amasan con maim shelanu, agua que permaneció reposando durante la noche.
Esto significa que el agua debe extraerse durante ben hashmashot, el período crepuscular, y permanecer separada de su fuente durante toda la noche.
Aunque la noche dure más de doce horas, no se debe amasar con ella antes de que amanezca.
Si la noche es corta y no transcurren doce horas antes del amanecer, se debe esperar hasta que hayan pasado doce horas desde su extracción.
La gente común acostumbra amasar con maim shelanu inmediatamente al amanecer, aunque todavía no hayan transcurrido doce horas.
Aunque poseen opiniones en las que apoyarse, la mayoría de los legisladores son estrictos, por lo que se debe ser cuidadoso.
Kitzur Shulchan Arukh 109:2
אִם לֹא יוּכַל לְשַׁעֵר אֶת זְּמַן בֵּין הַשְּׁמָשׁוֹת יַקְדִּים קְצָת, וּבִלְבַד שֶׁלֹּא יִשְׁאַב קֹדֶם שְׁקִיעַת הַחַמָּה. וְהַמִּנְהָג לְסַנֵּן אֶת הַמַּיִם וּלְכַסּוֹתָן. וּצְרִיכִין לְהַעֲמִידָם בְּמָקוֹם קָר. וּכְשֶׁהוּא נוֹשְׂאָם בַּיּוֹם לַבַּיִת, יִזָּהֵר שֶׁלֹּא יָבֹא עֲלֵיהֶם הַשָׁמֶשׁ.
Si no puede calcular exactamente el período de ben hashmashot, debe extraer el agua un poco antes, pero no antes de la puesta del sol.
Se acostumbra filtrar el agua y cubrirla.
Debe guardarse en un lugar fresco.
Cuando se transporte durante el día hacia la casa, debe evitarse que le dé el sol.
Kitzur Shulchan Arukh 109:3
יָכוֹל לִשְׁאוֹב בְּפַעַם אַחַת לְכַמָּה יָמִים, אֲבָל הַמִּצְוָה הִיא לִשְׁאוֹב בִּשְׁבִיל כָּל יוֹם וָיוֹם בִּפְנֵי עַצְמוֹ. וְנוֹהֲגִין שֶׁלֹּא לִשְׁאֹב בִּכְלִי חֶרֶס יָשָׁן אֲפִלּוּ הוּא שֶׁל פֶּסַח אֶלָּא אִם כֵּן הוּא מְצֻפֶּה (גלעזירט) דִּכְלִי חֶרֶס יָשָׁן שֶׁאֵינוֹ מְצֻפֶּה, אֵינוֹ הִדּוּר מִצְוָה, וְאֵין לְשַׁנּוֹת הַמִּנְהָג.
Se puede extraer de una sola vez agua suficiente para varios días, pero lo más meritorio es extraer separadamente la necesaria para cada día.
Se acostumbra no extraerla con una vasija antigua de barro, aunque sea una vasija reservada para Pésaj, salvo que esté esmaltada, porque una vasija antigua de barro sin revestimiento no constituye una forma embellecida de realizar la mitzvá. No debe modificarse esta costumbre.
Kitzur Shulchan Arukh 109:4
הַנְּהָרוֹת בִּימֵי נִיסָן, עַל פִּי הָרֹב הֵן יוֹתֵר קָרִים מִן הַבְּאֵרוֹת, וְעַל כֵּן יִשְׁאַב מִן הַנָּהָר. אַךְ לִפְעָמִים הַנְּהָרוֹת גְּדוֹלִים מֵהַפְשָׁרַת שְׁלָגִים וְאֵינָם קָרִים כָּל כָּךְ, אָז טוֹב יוֹתֵר לִשְׁאוֹב מִן הַבְּאֵרוֹת.
Durante el mes de Nisán, generalmente el agua de los ríos es más fría que la de los pozos, por lo que debe extraerse del río.
Sin embargo, algunas veces los ríos crecen debido al deshielo y entonces su agua no está tan fría. En tal caso es preferible extraerla de un pozo.
Kitzur Shulchan Arukh 109:5
לֹא יִשְׁאָבֵם עַל יְדֵי אֵינוֹ יְהוּדִי, אֶלָּא עַל יְדֵי יִשְֹרָאֵל.
El agua no debe ser extraída por una persona no judía, sino por un judío.
Kitzur Shulchan Arukh 109:6
לֹא יִתְּנֵם בִּכְלִי שֶׁהָיָה בּוֹ דְּבַשׁ אוֹ שְׁאָר מֵי פֵּרוֹת, אֶלָּא אִם הִגְעִילוֹ קֹדֶם, מִכָּל שֶׁכֵּן שֶׁלֹּא יִתְּנֵם בִּכְלִי שֶׁהָיָה בּוֹ דָּבָר חָרִיף אֲפִלּוּ לֹא הָיָה חָמֵץ, מִשּׁוּם דְּעַל יְדֵי דָּבָר חָרִיף, מְמַהֵר לְהַחְמִיץ, וַאֲפִלּוּ הַגְעָלָה לָא מַהֲנֵי לָזֶה, גַּם לֹא יִתְּנֵם בִכְלִי נְחֹשֶׁת, שֶׁאֵינוֹ מְצַנֵּן כְּמוֹ שְׁאָר כֵּלִים.
No debe colocarse en una vasija que haya contenido miel u otros jugos de frutas, salvo que haya sido previamente kasherizada mediante hagalá.
Con mayor razón, no debe colocarse en una vasija que haya contenido una sustancia picante, aunque no fuera jametz, porque las sustancias picantes aceleran la fermentación. Para este caso ni siquiera la hagalá resulta suficiente.
Tampoco debe colocarse en una vasija de cobre, porque no enfría el agua como otros recipientes.
Kitzur Shulchan Arukh 109:7
אִם רוֹאֶה שֶׁלֹּא יַסְפִּיקוּ לוֹ הַמַּיִם שֶׁלָּנוּ, מֻתָּר לְהוֹסִיף לְתוֹכָן שְׁאָר מַיִם, וּבִלְבַד שֶׁיְהֵא הָרֹב מִמַּיִם שֶׁלָּנוּ, וּלְכַתְּחִלָּה טוֹב שֶׁיִּהְיוּ שְׁנֵי שְׁלִישִׁים מִמַיִם שֶׁלָּנוּ. וְיֵשׁ לְהַדֵּר, אִם אֶפְשָׁר, לִשְׁאֹב אֶת הַמַּיִם שֶׁמּוֹסִיפִין מִתּוֹךְ (פְּלוֹמְפְּ) אוֹ שְׁאָר בְּאֵר מְכֻסָּה, שֶׁאֵין הַשֶּׁמֶשׁ בָּאָה עַל הַמַּיִם.
Si una persona observa que el maim shelanu no será suficiente, puede añadirle otra agua, siempre que la mayoría de la mezcla sea maim shelanu.
En principio es preferible que dos tercios de la mezcla sean maim shelanu.
Cuando sea posible, es apropiado obtener el agua añadida de una bomba o de otro pozo cubierto, donde el sol no alcance el agua.
Kitzur Shulchan Arukh 109:8
כְּשֶׁאוֹפִין בְּיוֹם רִאשׁוֹן, צְרִיכִין לִשְׁאוֹב בְּיוֹם חֲמִישִּׁי בָּעֶרֶב, כִּי בְּיוֹם עֶרֶב שַׁבָּת אִי אֶפְשָׁר לְצַמְצֵם בֵּין הַשְּׁמָשׁוֹת. וּבִשְׁעַת הַדְּחָק, אִם לֹּא שָׁאַב בְּיוֹם חֲמִישִּׁי, יִשְׁאַב בְּעֶרֶב שַׁבָּת לְאַחַר מִנְחָה, אוֹ בַּשַׁבָּת עַל יְדֵי אֵינוֹ יְהוּדִי.
Cuando las matzot se hornearán el domingo, el agua debe extraerse el jueves por la tarde, porque en la víspera de Shabat no es posible calcular exactamente ben hashmashot.
En una situación apremiante, si no fue extraída el jueves, puede extraerse el viernes por la tarde después de Minjá, o durante Shabat mediante una persona no judía.
Kitzur Shulchan Arukh 109:9
אֵין לִשְׁפֹּךְ אֶת הַמַּיִם מִפְּנֵי הַמֵּת, וְלֹא מִפְּנֵי הַתְּקוּפָה, שֶׁנֶּאֱמַר, שׁוֹמֵר מִצְוָה לֹא יֵדַע דָּבָר רָע. וּמִכָּל מָקוֹם לְכַתְּחִלָּה כְּשֶׁיּוֹדֵעַ שֶׁהַתְּקוּפָה תִפּוֹל, יַנִּיחַ בְּתוֹךְ הַמַּיִם חֲתִיכַת בַּרְזֶל קְטַנָּה וּנְקִיָה, כְּמוֹ מַחַט, וּתְהֵא תְלוּיָה בְּחוּט, שֶׁלֹּא יִצְטָרֵךְ אַחַר כָּךְ לְהַכְנִיס אֶת הַיָּד לְתוֹךְ הַמַּיִם לָקַחַת אוֹתָהּ, אֶלָּא יִמְשְׁכֶנָּה עִם הַחוּט.
El agua no debe desecharse por haber fallecido una persona ni por producirse el cambio de una tekufá, pues está escrito: «Quien guarda una mitzvá no conocerá ningún mal».
No obstante, en principio, cuando se sabe que tendrá lugar un cambio de tekufá, debe introducirse en el agua una pequeña pieza de hierro limpia, como una aguja, suspendida de un hilo.
De ese modo no será necesario introducir después la mano en el agua para retirarla, sino que podrá extraerse mediante el hilo.
Ficha editorial de este texto
Estado de la traducción: Traducción española revisada y publicada.
Última revisión editorial: 17 de julio de 2026.
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