Kitzur Shulchan Arukh 116
Kitzur Shulchan Arukh 116:1
כָּל כְּלִי חֶרֶס שֶׁנִּשְׁתַּמֵּשׁ בּוֹ חָמֵץ, לָא מַהֲנֵי לֵה, לֹא הַגְעָלָה וְלֹא לִבּוּן. אֲבָל הַתַּנּוּרִים וְהַכִּירוֹת הַבְּנוּיִים מֵאֲבָנִים וּלְבֵנִים, מַהֲנִי לְהוּ לִבּוּן (וְעַיֵּן לְעֵיל סִימָן קי סָעִיף א וסָעִיף ב). בְּתַנּוּרִים שֶׁהֵם בְּבֵית הַחֹרֶף, נוֹהֲגִין דְּלָא מַהֲנֵי לְהוּ הֶכְשֵׁר. וּכְשֶׁרוֹצִים לְהַעֲמִיד עַל הַתַּנּוּר אֵיזֶה קְדֵרָה בְּפֶּסַח, צְרִיכִין לְהַנִּיחַ תְּחִלָּה טַס שֶׁל בַּרְזֶל וְעָלֶיהָ מַעֲמִידִין הַקְּדֵרָה, וְזֶה מַהֲנֵי גַּם בְּתַנּוּר הֶעָשׂוּי מֵחֲרָסִים (קאכלען).
Un utensilio de barro en el que se utilizó jametz no puede ser kasherizado ni mediante hagalá —inmersión en agua hirviendo— ni mediante libún —calentamiento al fuego—.
Sin embargo, los hornos y fogones construidos de piedra o ladrillo pueden kasherizarse mediante libún. Véase anteriormente el capítulo 110, incisos 1 y 2.
Respecto a las estufas construidas dentro de las habitaciones, la costumbre considera que no pueden ser kasherizadas.
Cuando se desea colocar una olla sobre una de esas estufas durante Pésaj, primero debe colocarse una plancha de hierro y sobre ella la olla.
Esto sirve también para una estufa construida con azulejos de cerámica.
Kitzur Shulchan Arukh 116:2
כְּלֵי עֵץ וּכְלֵי מַתָּכוֹת וּכְלֵי אֶבֶן וּכְלֵי עֶצֶם מַהֲנֵי לְהוּ הַגְעָלָה. אַךְ אִם הוּא דָּבָר שֶׁמִּתְקַלְקֵל בְּרוֹתְחִין, כְּגוֹן כֵּלִים הַמְדֻבָּקִים בְּדֶבֶק (ליים), וַאֲפִלּוּ אִם רַק הַקַתָּא מְדֻבֶּקֶת בְּאֵיזֶה דֶּבֶק, לֹא מַהֲנֵי לֵיה הַגְעָלָה, מִשּׁוּם דְּחַיְשִׁינָן שֶׁמָּא לֹא יַגְעִילוּ יָפֶה.
Los utensilios de madera, metal, piedra y hueso pueden kasherizarse mediante hagalá.
Sin embargo, si se trata de un utensilio que puede deteriorarse con el agua hirviendo, como un objeto cuyas partes están unidas con pegamento, aunque solamente el mango esté pegado, la hagalá no es eficaz.
Existe el temor de que, por miedo a dañarlo, no se realice correctamente.
Kitzur Shulchan Arukh 116:3
קֹדֶם שֶׁמַּגְעִיל אֶת הַכְּלִי, צָרִיךְ לְנַקּוֹתוֹ הֵיטֵב מִן הַחֲלוּדָּה (ראסט) וְכַדּוֹמֶה, שֶׁיְהֵא נָקִי לְגַמְרֵי. אֲבָל מַרְאוֹת (פלעקן) אֵין בָּהֶם קְפִידָא. וְאִם יֵשׁ גּוּמּוֹת בַּכְּלִי, צָרִיךְ לְנַקְּרָן הֵיטֵב. וְאִם הוּא כְּלִי מַתֶּכֶת, יָשִׂים עַל הַגֻּמּוֹת גֶּחָלִים לְלַבֵּן שָׁם, וְאַחַר כָּךְ יַגְעִילוֹ. וְאִם אִי אֶפְשָׁר לְנַקּוֹת הֵיטֵב הַגֻּמּוֹת וְהַסְּדָקִים, וְגַם אִי אֶפְשָׁר לְלַבֵּן שָׁם, אֵין לוֹ תַקָּנָה. וְלָכֵן בְּסַכִּינִים עִם קַתּוֹת, צְרִיכִין לְדַקְדֵק הֵיטֵב אִם מוֹעִילָה לָהֶן הַגְעָלָה. וּמִצְוָה מִן הַמַּבְחָר לְמִי שֶׁאֶפְשָׁר לוֹ, שֶׁיִּקְנֶה לוֹ סַכִּינִים חֲדָשִׁים לַפֶּסַח.
Antes de realizar la hagalá, el utensilio debe limpiarse cuidadosamente de óxido y sustancias semejantes hasta quedar completamente limpio.
Las simples manchas o cambios de color no representan un problema.
Si posee cavidades, deben limpiarse cuidadosamente.
Si es de metal, se colocarán carbones encendidos sobre las cavidades para calentarlas y después se realizará la hagalá.
Si no es posible limpiar adecuadamente las cavidades y grietas ni calentarlas al fuego, el utensilio no puede ser kasherizado.
Por ello, respecto a cuchillos con mangos, debe examinarse cuidadosamente si la hagalá puede resultar eficaz.
Quien tenga posibilidades cumple la mitzvá de la mejor manera comprando cuchillos nuevos para Pésaj.
Kitzur Shulchan Arukh 116:4
כֵּלִים שֶׁמִּשְׁתַּמְּשִׁין בָּהֶם עַל יְדֵי הָאוּר בְּלִי מַיִם, צְרִיכִין לִבּוּן. וְלָכֵן הָאַגָּנוֹת וְהַמַּחֲבוֹת שֶׁאוֹפִין בָּהֶן חָמֵץ, צְרִיכִין לִבּוּן. וְהַלִּבּוּן צָרִיךְ לִהְיֹת לְכַתְּחִלָּה לִבּוּן חָזָק, עַד שֶׁיִּהְיוּ נִיצוֹצוֹת נִתָּזִין מִמֶּנּוּ. וְהַמַּרְדֶּה (שויפעל) שֶׁל עֵץ אֵין לָה תַּקָּנָה.
Los utensilios utilizados directamente sobre el fuego, sin agua, requieren libún.
Por ello, las bandejas y sartenes en las que se hornea jametz requieren libún.
Inicialmente debe realizarse un libún intenso, calentando el metal hasta que desprenda chispas.
La pala de madera utilizada para introducir el pan en el horno no puede ser kasherizada.
Kitzur Shulchan Arukh 116:5
כְּלִי שֶׁיֵּשׁ בּוֹ טְלַאי, אִם הוּא בְּעִנְיַן שֶׁיֵּשׁ לָחוּשׁ שֶׁמָּא יֵשׁ תַּחַת הַטְּלַאי מַשֶּׁהוּ חָמֵץ בְּעַיִן, אֲזַי צָרִיךְ מִקֹּדֶם לְלַבֵּן אוֹתוֹ מָקוֹם, עַד שֶׁיֵּדַע בְּבֵרוּר, שֶׁאִם הָיָה שָׁם מַשֶּׁהוּ חָמֵץ הָיָה נִשְׂרָף, וְאַחַר כָּךְ יַגְעִילוֹ. וְאִם אֵין חֲשָׁשׁ שֶׁיְהֵא שָׁם חָמֵץ בְּעַיִן, אֲזַי אִם הָיָה הַטְּלַאי נַעֲשֶׂה קֹדֶם שֶׁהִשְׁתַּמְּשׁוּ בּוֹ חָמֵץ, יָכוֹל לְהַגְעִילוֹ כְּמוֹ שֶׁהוּא, דִּכְמוֹ שֶׁבָּלַע אֶת הֶחָמֵץ, כָּךְ יִפְלְטֶנוּ בְּהַגְעָלָה. אֲבָל אִם נִשְׁתַּמֵּשׁ תְּחִלָּה בְּכְּלִי חָמֵץ, וְאַחַר כָּךְ שָֹמוּ אֶת הַטְּלַאי, אֲזַי לֹא מַהֲנֵי לֵה הַהַגְעָלָה לַמָּקוֹם שֶׁתַּחַת הַטְּלַאי, אֶלָּא צָרִיךְ לִתֵּן גַּם כֵּן קֹדֶם הַהַגְעָלָה גֶּחָלִים עַל הַטְּלַאי לְלַבֵּן אֶת הַמָּקוֹם הַהוּא. וְאִם הַטְּלַאי נִתְחַבֵּר בְּהַתָּכַת בְּדִיל אוֹ כֶּסֶף וְכַדּוֹמֶה, יָכוֹל לְהַגְעִילוֹ כְּמוֹ שֶׁהוּא, כִּי בְּלִיעַת הֶחָמֵץ נִשְׂרְפָה אָז בַּהַתָּכָה.
Si un utensilio posee un parche y existe la posibilidad de que debajo de él haya jametz visible, primero debe calentarse ese lugar hasta tener la certeza de que cualquier jametz allí presente se habría quemado. Después se realiza la hagalá.
Si no existe sospecha de jametz visible bajo el parche, se distingue entre dos casos.
Si el parche fue colocado antes de que el utensilio absorbiera jametz, puede realizarse la hagalá tal como está, pues de la misma manera que el sabor fue absorbido, será expulsado mediante el agua hirviendo.
Si primero se utilizó el utensilio con jametz y después se colocó el parche, la hagalá no resulta eficaz para el espacio situado debajo. Antes de la hagalá deben colocarse carbones encendidos sobre el parche para calentar esa zona.
Si el parche fue unido fundiendo estaño, plata u otro metal semejante, puede realizarse la hagalá tal como está, pues el sabor de jametz se quemó durante el proceso de soldadura.
Kitzur Shulchan Arukh 116:6
מְדוֹכָה בְּמָקוֹם שֶׁדַּרְכּוֹ לָדוּךְ בּוֹ דְבָרִים חֲרִיפִים עִם חָמֵץ בְּיַחַד, צָרִיכָה לִבּוּן קַל, דְּהַיְנוּ שֶׁמְמַלְּאִין אוֹתָה גֶּחָלִים בּוֹעֲרוֹת שֶׁתִּרְתַּח כָּל כָּךְ עַד שֶׁהַקַּשׁ נִשְׂרַף עָלָיו מִבַּחוּץ. וּבְמָקוֹם שֶׁאֵין דַּרְכּוֹ לָדוּךְ בָּהּ רַק פִּלְפְּלִין וְכַדּוֹמֶה, סַגֵי בְּהַגְעָלָה.
Un mortero en el que se acostumbra triturar productos picantes junto con jametz requiere un libún ligero.
Para ello se llena con carbones encendidos hasta que se caliente tanto que una paja colocada en la parte exterior se queme.
En un lugar donde solamente se trituran pimienta y productos semejantes, es suficiente realizar hagalá.
Kitzur Shulchan Arukh 116:7
כֵּלִים שֶׁהֶחְזִיק בָּהֶם יַיִן שָׂרָף לְקִיּוּם, אֵין טַעַם וְרֵיחַ יֵין הַשָׂרָף נִפְלָט עַל יְדֵי הַגְעָלָה, רַק אִם בִּשֵּׁל אוֹתָן הֵיטֵב בְּמַיִם עִם אֵפֶר עַד שֶׁנִּסְתַּלֵּק מֵהֶם הָרֵיחַ לְגַמְרֵי, מוֹעִילָה לָהֶם אַחַר כָּךְ הַגְעָלָה.
Los recipientes en los que se conservó aguardiente durante períodos prolongados no liberan mediante hagalá el sabor y olor del alcohol.
Primero deben hervirse cuidadosamente con agua y ceniza hasta que desaparezca completamente el olor. Después puede realizarse la hagalá.
Kitzur Shulchan Arukh 116:8
הַגְעָלַת הֶחָבִית יַעֲשֶׂה בְּדֶרֶךְ זֶה, יְלַבֵּן אֲבָנִים וִישִׂימֵן בָּהּ, וִיעָרֶה עֲלֵיהֶן מַיִם רוֹתְחִין מִכְּלִי רִאשׁוֹן, וִיגַלְגֵּל אֶת הֶחָבִית כְּדֵי שֶׁתַּגִּיעַ הַהַגְעָלָה לְכָל מָקוֹם. וְחָבִיּוֹת שֶׁלָּנוּ שֶׁהֵן עֲשׂוּיוֹת מִכַּמָּה דַּפִּים מְחֻבָּרִים בְּחֲשּׁוּקִים, אִם עָמַד בָּהֶם חָמֵץ, כְּגוֹן יֵין שָׂרָף אוֹ שֶׁהֶחְזִיק בָּהֶן קֶמַח, לֹא מַהֲנֵי לְהוּ הַגְעָלָה.
La hagalá de un barril se realiza de la siguiente manera:
Se calientan piedras al fuego, se introducen en el barril y se vierte sobre ellas agua hirviendo procedente directamente de un recipiente que estuvo sobre el fuego.
Después se hace rodar el barril para que el agua hirviendo alcance todas sus partes.
Los barriles actuales, compuestos por varias tablas unidas mediante aros, no pueden kasherizarse mediante hagalá si contuvieron jametz, como aguardiente, o si se utilizaban para almacenar harina.
Kitzur Shulchan Arukh 116:9
כָּל דָּבָר שֶׁצָּרִיךְ הַגְעָלָה, לֹא מַהֲנֵי לֵיה קְלִפָּה, אֶלָּא דַּוְקָא הַגְעָלָה.
Todo utensilio que requiere hagalá no puede kasherizarse simplemente raspando o retirando su capa superficial. Necesita específicamente hagalá.
Kitzur Shulchan Arukh 116:10
כָּל כְּלִי שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְנַקּוֹתוֹ הֵיטֵב, כְּגוֹן הַנָּפָּה, וְכִיס שֶל רֵיחַיִם, וְכֵן סַלִּים שֶׁמִּשְׁתַּמְּשִׁים בָּהֶם חָמֵץ, וְכֵן (ריב אייזען), וְכֵן כְּלִי שֶׁפִּיו צַר וְאִי אֶפְשָׁר לְשַׁפְשְׁפוֹ מִבִּפְנִים, אוֹ שֶׁיֵּשׁ לוֹ קָנִים, לֹא מַהֲנֵי לֵהּ הַגְעָלָה.
No puede realizarse hagalá en un utensilio que no sea posible limpiar cuidadosamente.
Esto incluye un tamiz, la bolsa de un molino, cestas utilizadas con jametz, ralladores, recipientes de abertura estrecha cuyo interior no puede fregarse y utensilios que poseen tubos o conductos.
Kitzur Shulchan Arukh 116:11
הַתֵּבוֹת שֶׁמַּצְנִיעִים בָּהֶם מַאֲכָלִים כָּל הַשָּׁנָה, וְלִפְעָמִים נִשְׁפָּךְ שָׁם מָרָק מִן הַקְּדֵרוֹת, צְרִיכִין הֶכְשֵׁר קַל, דְּהַיְנוּ שֶׁמְעָרִין עֲלֵיהֶן רוֹתְחִין. וְדַוְקָא מִתּוֹךְ הַכְּלִי שֶׁהִרְתִּיחוּ בּוֹ אֶת הַמַּיִם. וְלֹא יִזְרוֹק אֶת הַמַּיִם, אֶלָּא יִשְׁפְּכֵם עֲלֵיהֶן בְּקִלוּחַ. וְהַשֻּׁלְחָנוֹת, נוֹהֲגִין גַּם כֵּן לְלַבֵּן אֲבָנִים, וּמַנִּיחִין עַל הַשֻּׁלְחָן, וְשׁוֹפְכִין עֲלֵיהֶם רוֹתְחִין, וּמוֹלִיכִין אֶת הָאֲבָנִים מִמָּקוֹם לְמָקוֹם, בְּאֹפֶן שֶׁיִּהְיוּ מַיִם רוֹתְחִים עַל פְּנֵי כֻלּוֹ. וּצְרִיכִין לְשַׁפְשְׁפָן מִקֹּדֶם, וְאַחַר מֵעֵת לְעֵת יַכְשִׁירוּם. וּמִכָּל מָקוֹם יֵשׁ נוֹהֲגִין שֶׁלֹּא לְהִשְׁתַּמֵּשׁ גַּם אַחַר הַהֶכְשֵׁר בְּשֻׁלְחָנוֹת וּבְתֵבוֹת, אֶלָּא בִּפְרִיסַת מַפָּה אוֹ דָּבָר אַחֵר.
Los armarios o cajas donde se guardan alimentos durante el año, y sobre los cuales a veces se derrama caldo caliente de las ollas, requieren un kasherizado ligero mediante el vertido de agua hirviendo.
El agua debe verterse directamente desde el recipiente en el que fue hervida.
No debe salpicarse, sino verterse en un flujo continuo.
Respecto a las mesas, se acostumbra calentar piedras, colocarlas sobre la superficie, verter sobre ellas agua hirviendo y moverlas de un lugar a otro, de manera que toda la mesa quede cubierta por agua hirviendo.
Primero deben fregarse cuidadosamente y dejarse sin utilizar durante veinticuatro horas antes de kasherizarlas.
No obstante, algunos acostumbran no utilizar mesas o cajas después del kasherizado sin extender sobre ellas un mantel u otra cubierta.
Kitzur Shulchan Arukh 116:12
יָדוֹת הַכֵּלִים צְרִיכוֹת גַּם כֵּן הֶכְשֵׁר. וּמִכָּל מָקוֹם אִם אֵין הַיָד נִכְנֶסֶת לְתוֹךְ הַיּוֹרָה, יָכוֹל לְהַכְשִׁיר אֶת הַיָּד בִּשְׁפִיכַת רוֹתְחִין עָלֶיהָ.
Los mangos de los utensilios también requieren kasherización.
Si el mango no puede introducirse dentro de la olla de hagalá, puede kasherizarse vertiendo sobre él agua hirviendo.
Kitzur Shulchan Arukh 116:13
כָּל כְּלֵי שְׁתִיָּה וּכְלֵי הַמִּדּוֹת צְרִיכִין גַּם כֵּן הַגְעָלָה. וּכְלֵי זְכוּכִית, נוֹהֲגִין בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ דְּלָא מַהֲנֵי לְהוּ הַגְעָלָה, וְכֵן כְּלֵי מַתֶּכֶת שֶׁהֵן מֻתָּכִין מִבִּפְנִים בְּהִתוּךְ זְכוּכִית (שמעלץ) אֵין לָהֶם תַּקָּנָה בְּהַגְעָלָה, אֲבָל סַגֵּי לְהוּ בְּלִבוּן קַל, כְּמוֹ מְדוֹכָה בְּסָעִיף ו' (עַיֵן חֲתַם סוֹפֵר, יוֹרֶה דֵעָה סִימָן קי"ג).
Todos los recipientes utilizados para beber o medir también requieren hagalá.
Respecto a los utensilios de vidrio, la costumbre de estas regiones considera que la hagalá no resulta eficaz.
Los utensilios metálicos revestidos interiormente con esmalte de vidrio tampoco pueden ser kasherizados mediante hagalá.
Sin embargo, para ellos es suficiente un libún ligero, semejante al explicado respecto al mortero en el inciso 6. Véase Jatam Sofer, Yoré Deá 113.
Kitzur Shulchan Arukh 116:14
אֵין מַגְעִילִין אֶלָּא בְּמַיִם, וְלֹא יְהֵא בָּהֶם שׁוּם תַּעֲרֹבֶת, אֲפִלּוּ אֵפֶר וְכַדּוֹמֶה. אִם הִגְעִיל הַרְבֵּה בַּיּוֹרָה עַד שֶׁנֶּעֶכְּרוּ הַמַּיִם כְּעֵין צִיר, אֵין מַגְעִילִין עוֹד בָּהֶם.
La hagalá solamente puede realizarse con agua pura, sin ninguna mezcla, ni siquiera ceniza u otra sustancia semejante.
Si se han kasherizado tantos utensilios en una misma olla que el agua se ha vuelto turbia y semejante a salmuera, ya no puede continuarse realizando hagalá con ella.
Kitzur Shulchan Arukh 116:15
אִם מַגְעִיל עַל יְדֵי צְבָת, שֶׁמַּחְזִיק בָּהּ אֶת הַכְּלִי, צָרִיךְ לְרַפּוֹת אֶת הַכְּלִי וְלַחֲזוֹר וְלְתָפְסוֹ. דְּאִם לֹא כֵּן, הֲרֵי בָּאוּ מֵימֵי הַהַגְעָלָה בִּמְקוֹם הַצְּבָת, וְטוֹב יוֹתֵר לָשִׂים אֶת הַכְּלִי בְּמַחֲרוֹזָה (נעטץ) אוֹ בְּתוֹךְ סָל. וְלֹא יַנִּיחַ כֵּלִים הַרְבֵּה בְּפַעַם אַחַת לְתוֹךְ הַכְּלִי שֶׁהוּא מַגְעִיל בּוֹ, כְּדֵי שֶׁלֹּא יִגְעוּ זֶה בָּזֶה. דְּאִם כֵּן, בִּמְקוֹם נְגִיעָתָן אֵינָן נִגְעָלִין.
Si se sostiene el utensilio con unas pinzas durante la hagalá, debe aflojarse la presión y volver a sujetarlo, para que el agua hirviendo alcance también el lugar cubierto por las pinzas.
Es preferible introducir el utensilio dentro de una red o cesta.
No deben introducirse muchos utensilios simultáneamente de manera que se toquen entre sí, pues los puntos de contacto no quedan kasherizados.
Kitzur Shulchan Arukh 116:16
אֵין לְהַגְעִיל אֶלָּא כְּלִי שֶׁאֵינוֹ בֶּן יוֹמוֹ, דְּהַיְנוּ שֶׁכְּבָר עָבַר מֵעֵת לְעֵת, מִשָּׁעָה שֶׁבִּשְׁלוּ בּוֹ חָמֵץ. וְכֵן הַיּוֹרָה שֶׁמַּגְעִילִין בָּהּ לֹא תְהֵא בַּת יוֹמָהּ. וְיַשְׁגִּיחַ שֶׁבְּכָל פַּעַם שֶׁהוּא נוֹתֵן אֶת הַכְּלִי לְתוֹךְ הַיּוֹרָה, יַעֲלוּ הַמַּיִם רְתִיחוֹת. וְאִם צָרִיךְ לְהַגְעִיל אֶת הַיּוֹרָה, אֲזַי כְּשֶׁהַמַּיִם מַעֲלִין רְתִיחוֹת, תְּהֵא הַיּוֹרָה מְלֵאָה, וְיִזְרוֹק בָּהּ אֲבָנִים מְלֻבָּנוֹת, כְּדֵי שֶׁיִּשְׁטְפוּ הַמַּיִם הָרוֹתְחִין עַל שְׂפָתָהּ. וְאֵין לְהַגְעִיל רַק עַד חֲצוֹת הַיּוֹם.
Solamente debe realizarse hagalá en un utensilio que no haya sido utilizado con jametz durante las últimas veinticuatro horas.
También la olla en la que se realiza la hagalá debe llevar veinticuatro horas sin ser utilizada.
Cada vez que se introduce un utensilio, debe comprobarse que el agua esté hirviendo vigorosamente.
Si también es necesario kasherizar la propia olla, debe llenarse hasta arriba y, mientras el agua esté hirviendo, arrojarse en ella piedras calentadas al fuego, para que el agua desborde sobre el borde.
La hagalá solamente debe realizarse hasta el mediodía de la víspera de Pésaj.
Kitzur Shulchan Arukh 116:17
נוֹהֲגִין שֶׁאַחַר הַהַגְעָלָה שׁוֹטְפִים אֶת הַכֵּלִים בְּמַיִם קָרִים.
Se acostumbra enjuagar los utensilios con agua fría después de la hagalá.
Kitzur Shulchan Arukh 116:18
אִם אֶפְשָׁר יֵשׁ לְהַגְעִיל בִּפְנֵי בַּעַל תּוֹרָה הַבָּקִי בְּדִינֵי הַגְעָלָה (תנ"א תנ"ב).
Cuando sea posible, la hagalá debe realizarse en presencia de una persona conocedora de la Torá y experta en estas leyes. (Capítulos 451 y 452).
