Mishná Demai 1:1
הַקַּלִּין שֶׁבַּדְּמַאי, הַשִּׁיתִין, וְהָרִימִין וְהָעֻזְרָדִין, וּבְנוֹת שׁוּחַ, וּבְנוֹת שִׁקְמָה, וְנוֹבְלוֹת הַתְּמָרָה, וְהַגֻּפְנִין, וְהַנִּצְפָּה. וּבִיהוּדָה, הָאוֹג, וְהַחֹמֶץ שֶׁבִּיהוּדָה, וְהַכֻּסְבָּר. רַבִּי יְהוּדָה אוֹמֵר, כָּל הַשִּׁיתִין פְּטוּרִין, חוּץ מִשֶּׁל דּוּפְרָה. כָּל הָרִימִין פְּטוּרִין, חוּץ מֵרִימֵי שִׁקְמוֹנָה. כָּל בְּנוֹת שִׁקְמָה פְּטוּרוֹת, חוּץ מִן הַמֻּסְטָפוֹס:
Estos son los productos respecto de los cuales se aplica una norma más indulgente en materia de demai: los higos silvestres, los frutos de rím, los espinos, los higos blancos, los frutos del sicómoro, los dátiles caídos antes de madurar, las uvas silvestres y las alcaparras. En Yehudá también se incluyen el zumaque, el vinagre de Yehudá y el cilantro. Rabí Yehudá dice: Todos los higos silvestres están exentos, excepto los de Dufrá. Todos los frutos de rím están exentos, excepto los de Shikmoná. Todos los frutos del sicómoro están exentos, excepto los llamados mustafot: