Rashi on Bereshit 1:1
בראשית. אָמַר רַבִּי יִצְחָק לֹֹֹֹֹא הָיָה צָרִיךְ לְהַתְחִיל אֶת הַתּוֹרָה אֶלָּא מֵהַחֹדֶשׁ הַזֶּה לָכֶם, שֶׁהִיא מִצְוָה רִאשׁוֹנָה שֶׁנִּצְטַוּוּ בָּהּ יִשׂרָאֵל, וּמַה טַּעַם פָּתַח בִּבְרֵאשִׁית? מִשׁוּם כֹּחַ מַעֲשָׂיו הִגִּיד לְעַמּוֹ לָתֵת לָהֶם נַחֲלַת גּוֹיִם (תהילים קי"א), שֶׁאִם יֹאמְרוּ אֻמּוֹת הָעוֹלָם לְיִשְׁרָאֵל לִסְטִים אַתֶּם, שֶׁכְּבַשְׁתֶּם אַרְצוֹת שִׁבְעָה גוֹיִם, הֵם אוֹמְרִים לָהֶם כָּל הָאָרֶץ שֶׁל הַקָּבָּ"ה הִיא, הוּא בְרָאָהּ וּנְתָנָהּ לַאֲשֶׁר יָשַׁר בְּעֵינָיו, בִּרְצוֹנוֹ נְתָנָהּ לָהֶם, וּבִרְצוֹנוֹ נְטָלָהּ מֵהֶם וּנְתָנָהּ לָנוּ:
Bereshit. Dijo Rabí Yitzjak: la Torá no necesitaba comenzar sino desde “Este mes será para ustedes”, que es la primera mitzvá que Israel recibió. ¿Y por qué comenzó con Bereshit? Por lo dicho: “El poder de Sus obras declaró a Su pueblo, para darles la heredad de las naciones” (Tehilim 111:6), para que, si las naciones del mundo dicen a Israel: “Ustedes son ladrones, porque conquistaron las tierras de siete naciones”, ellos les respondan: “Toda la tierra pertenece al Santo, bendito sea; Él la creó y la dio a quien fue recto ante Sus ojos. Por Su voluntad se la dio a ellos, y por Su voluntad se la quitó de ellos y nos la dio a nosotros”.